Nedostatek vitamínu B1 (thiaminu) je nemoc beriberi. Vitaminy jsou látky, které si tělo neumí vyrobit, tedy je musíme přijímat v potravě. Vitamin B1 se řadí mezi vitaminy rozpustné ve vodě. Vitaminy rozpustné ve vodě jsou snadno absorbovatelné a jsou vylučovány ledvinami. Vitaminy rozpustnými ve vodě se nelze předávkovat, ale musíme dodržovat jejich pravidelný příjem.
___
___
Vitamín B1 neboli thiamin je důležitý pro správné fungování nervového systému. Rovněž působí pozitivně proti únavě. Ve zvýšeném množství se podává při otravách nikotinem, arsenem nebo olovem. Vitamin B1 je v podstatě enzym thiaminfosfotransferáza. Tento je přeměňován v játrech na aktivní formu thiamindifosfát. Aktivní forma vitaminu B1 se poté účastní mnoha reakcí v organismu. Nedostatek vitamínu B1 označujeme jako nemoc beri-beri.
Zdroje vitaminu B1, potraviny bohaté na vitamin B1: vitamin B1 bychom našli v potravinách, jako jsou obiloviny, maso, kvasnice, med či ořechy. Doporučená denní dávka se liší v závislosti na věku, fyzické námaze a pití kávy. Fyzická námaha i pití kávy hladinu vitaminu B1 snižují. Rovněž těhotenství a kojení klade zvýšené nároky na příjem vitaminu B1. Doporučená dávka se tedy pohybuje od 0,3 mg (kojenci) až po 1,1 mg (dospělí), resp. 1,5 mg (těhotné a kojící)
Diagnostika: nedostatek vitaminu B1 zjišťujeme laboratorními metodami.
Léčba nedostatku vitaminu B1: základem léčby je zvýšení příjmu potravin, ve kterých se vitamin B1 vyskytuje. Rovněž můžeme užívat tzv. suplementaci, tedy výživové doplňky obsahující vitamin B1.
Jak se projevuje nedostatek nemoc beri-beri - příznaky, projevy, symptomy
- v ČR poměrně vzácný stav
- omezení reakcí, které jsou závislé na thiamindifosfátu
- hromadění substrátů těchto reakcí
- nemoc beri-beri: způsobena dlouhodobou konzumací loupané rýže, bílé mouky, rafinovaného cukru
- periferní myopatie
- vyčerpanost
- ztráta chuti k jídlu
- deprese
- podrážděnost
- zmatenost
- postižení kardiovaskulárního systému
- poškození svalů
- otoky
- u alkoholiků se projevuje jako Wernickeova (Wernickeho) encefalopatie či Korsakovova psychóza
