Orální alergický syndrom (zkratkou OAS, anglicky oral allergic syndrome, oral itching) patří mezi nejčastější projevy potravinové alergie. Tento syndrom je pokládán za druh kontaktní urtikárie, která postihuje sliznici úst. OAS je vyvolán expozicí sliznice úst a hltanu proteinům z rostlinných zdrojů. Pacienti bývají obvykle přecitlivělí k pylovým alergenům a protilátky proti jejich tzv. "epitopům" reagují zkříženě s "epitopy" sdílenými současně některými potravinami rostlinného původu (ovoce, zelenina, ořechy). Příčinné alergeny jsou často termolabilní a teplem své alergenní vlastnosti ztrácí.
___
___
Jak se projevuje orální alergický syndrom – příznaky, projevy, symptomy
-
typicky náhlý začátek projevů
-
svědění
-
pálení
-
angioedém rtů
-
otoky jazyka a patra
-
někdy i otok hrdla
-
tvorba aftů
-
rozvoj tzv. "mapování" jazyka
-
příznaky často také velmi rychle odeznívají
-
vzácně až anafylaktický šok
-
nejčastější zkřížená alergie je mezi pyly břízy, alergeny kořenové zeleniny, jablek a stromových ořechů, nebo mezi alergeny latexu, banánů, melounů a avokáda
